Товароведение пищевого сырья

Методы оценки качества пищевого сырья. Ассортимент пищевого сырья, используемого в производстве хлебобулочных изделий. Товароведные особенности муки пшеничной. Транспортирование и хранение свежей плодоовощной продукции. Болезни картофеля и овощей.

26.02.2011 | Продукты питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 78