Методы оценки качества пищевого сырья. Ассортимент пищевого сырья, используемого в производстве хлебобулочных изделий. Товароведные особенности муки пшеничной. Транспортирование и хранение свежей плодоовощной продукции. Болезни картофеля и овощей.
26.02.2011 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 78