Технологія консервування

Шкідливі речовини в технології консервування. Джерела забруднення харчових продуктів

Державна політика в галузі здорового харчування. Визначення безпечності консервованої продукції та сировини для неї. Класифікація шкідливих і чужорідних речовин в консервуванні та основні шляхи їх надходження. Харчові концентрати і їх епідемічна безпека.

18.12.2010 | Технологія консервування | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 127