Продукти харчування

Хліб з пшеничного борошна, збагачений сумішшю сухих трав – чебрецем, базиліком та душицею

Асортимент та класифікація хліба. Технологія виготовлення хліба. Приготування пшеничного тіста. Характеристика компонентів-збагачувачів. Способи поліпшення харчової цінності хліба. Метод органолептичної оцінки, визначення вологості та кислотності.

25.03.2015 | Продукти харчування | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 130