Конструктивная разработка поточной технологической линии производства картофельных чипсов, производительностью 50 кг/ч с подбором оборудования
Технология производства и хранения картофеля. Обоснование и описание технологической схемы производства картофельных чипсов. Рецептура производства, выбор и расчет оборудования. Характеристика вторичного сырья, отходов производства и их использования.
27.02.2015 |
Технологическое оборудование по переработке и хранению продукции растениеводства |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 135
