Классификация и ассортимент мяса. Расчёт товарных потерь и реализация мероприятий по их предупреждению или списанию. Оценка и расшифровка маркировки в соответствии с установленными требованиями. Разделка туш для розничной торговли, фасованое мясо.
17.04.2014 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 145
