Исследование истории кулинарии. Особенности и развитие русской кухни. Выбор меню для званого ужина. Главные особенности и блюда европейской, африканской и азиатской кухни. Технологическая карта приготовления блюд, расчет себестоимости. Сервировка стола.
13.11.2013 |
Кулинария и продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 84
