Організація ресторанного господарства

Особливості обслуговування споживачів у закладах ресторанного господарства

Класифікація та характеристика закладів ресторанного господарства, принципи їх раціонального розміщення і вимоги до роботи. Елементи матеріально-технічної бази для організації процесу обслуговування, його методи та форми. Правила подавання страв і напоїв.

25.04.2012 | Організація ресторанного господарства | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 153