Технология молока и молочных продуктов

Проект завода по производству творога и сметаны в городе Орске

Характеристика качества сырья, поступающего на переработку. Меры борьбы с пороками молока. Операционная схема отдельных видов молочных продуктов и способы производства творога и их сравнительная характеристика. Мойка и дезинфекция оборудования.

18.03.2012 | Технология молока и молочных продуктов | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 197