Общая характеристика истории и главных предпосылок появления молекулярной гастрономии. Высокая кухня как определение профессиональной области приготовления пищи, соответствующей наивысшим стандартам. Рассмотрение причин появления молекулярной кухни.
13.03.2014 |
Молекулярная кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 79
