Технология консервов из рыбного сырья

Перспективы внедрения НАССР в рыбоконсервной отрасли Дальнего Востока

Требования по внедрению системы управления безопасностью пищевых продуктов. Технологические факторы риска, связанные с видовой принадлежностью представителей морской фауны. Разработка плана НАССР для производства консервов натуральных с добавлением масла.

18.01.2011 | Технология консервов из рыбного сырья | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 70