Химический состав материалов: исследование влияния на качество потребительских товаров
Химический состав пищевых веществ: свойства воды, макро- и микроэлементов, моно-, олиго- и полисахаридов, жиров, липидов, белков и небелковых азотистых веществ, органических кислот и витаминов. Химический состав и пищевая ценность продуктов питания.
21.12.2010 |
Товароведение и экспертиза товаров |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 96
