Товароведение и экспертиза товаров

Химический состав материалов: исследование влияния на качество потребительских товаров

Химический состав пищевых веществ: свойства воды, макро- и микроэлементов, моно-, олиго- и полисахаридов, жиров, липидов, белков и небелковых азотистых веществ, органических кислот и витаминов. Химический состав и пищевая ценность продуктов питания.

21.12.2010 | Товароведение и экспертиза товаров | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 132