История и особенности японской кухни. Отличительные особенности технологии приготовления и подачи блюд японской кухни. Технико-технологическая карта и схема приготовления блюда. Посуда и столовые приборы. Порядок подачи и расположение блюд на столе.
25.05.2012 |
Кухни народов мира |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 148
