Хімічний склад, харчова та біологічна цінність страв з м'яса. Аналіз асортименту м'ясних страв в українській національній кухні. Сучасні напрямки в розробці фірмової продукції для ресторанів. Розробка рецептур та технології фірмових страв з м'яса.
25.04.2012 |
Кулінарія |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 94
