Характеристика кукурузы. Химический состав и пищевая ценность консервированной кукурузы. Технические требования к сырью. Безопасность, упаковка, маркировка, условия хранения, а также дефекты. Бактериальная порча консервированной кукурузы. Экспертный тест.
21.10.2014 |
Пищевая промышленность |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 198
