Пищевая ценность продуктов

Изменение пищевой ценности продуктов в процессе тепловой обработки. Особенности питания детей, подростков и студентов

Понятие, виды и способы тепловой обработки продуктов. Изменение пищевой ценности продуктов животного и растительного происхождения в процессе тепловой обработки. Соотношение белков, жиров, углеводов и витаминов в питании детей, подростков и студентов.

24.07.2010 | Пищевая ценность продуктов | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 67