Стадии технологического процесса приготовления хлеба. Машинно-аппаратурная схема линии производства подового хлеба, способ приготовления теста. Характеристика тестоприготовительного агрегата И8-ХТА-12. Описание печи для выпечки подового хлеба ПХС-25.
18.02.2010 |
Мукомольно-крупяное производство |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 152
