Рецептура и технология приготовления блюда "Голубцы с мясом и рисом". Характеристика сырья, подготовка полуфабрикатов. Требование к качеству блюда, правила его подачи. Организация рабочего места повара. Санитарные требования при приготовлении блюда.
18.01.2015 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 178
