Организация рабочего места мастера профессионального обучения. Составление учебно-технической документации и плана урока. Требования к качеству овощных крем-супов. Технология их приготовления, правила отпуска и оформления. Расчёт продуктов на порцию.
30.06.2014 |
Организация и методика профессионального обучения |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 58
