Виробництво консервованих продуктів

Характеристика сировини та допоміжних матеріалів. Стандарти на сировину та допоміжні матеріали. Хімічний склад та харчова цінність сировини. Технологічні схеми виробництва маринованих овочів та консервованих напівфабрикатів. Утилізація відходів.

16.05.2014 | Виробництво консервів | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 87