Товароведная характеристика продуктов для приготовления блюд. Организация работы горячего цеха. Выбор оборудования, инвентаря, инструментов и приспособлений. Разработка технологического процесса приготовления натурального омлета и яичницы глазуньи.
20.01.2016 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 210
