Организация сбалансированного питания в рекреационных комплексах
Описание типов предприятий общественного питания: ресторана, бара, кафе, столовой, закусочной и буфета. Классификация организационно-правовых форм предприятий общественного питания. Разработка диетического однодневного меню для отдыхающих санатория.
12.07.2011 |
Технологии общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 71
