Расстановка, формы столов и сервировка, разработка меню и преимущества обслуживания. Роль обслуживающего персонала в организации, качество обслуживания клиентов, количество столов их подбор, расчет столового белья, заявки на сервис в баре и зале.
26.03.2012 |
Ресторанное дело |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 140
