Организация предприятия общественного питания

Организация банкета с полным обслуживанием на тридцать посадочных мест для норвежской делегации

Выбор и характеристика предприятий питания. Характеристика банкета. Анализ особенностей страны, специфика норвежской кухни. Составление меню, калькуляция блюд. Технология обслуживания банкета. Организация развлекательной программы для данного банкета.

28.03.2012 | Организация предприятия общественного питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 112