Техника и технология производства сливочного масла
Описание технологических операций при производстве масла взбиванием сливок, показатель завершенности механической обработки. Виды и отличия получаемого масла. Устройство, принцип работы маслоизготовителя, сепаратора и гомогенизатора-пластификатора.
28.03.2011 |
Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 83
