Классификация пищевых добавок и хлебопекарных улучшителей. Характеристика пищевых добавок, применяемых в хлебопечении. Характеристика хлебопекарных улучшителей. Производство качественных хлебобулочных изделий невозможено без применения микроингредиентов.
21.12.2005 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 54
