Технологія м’яса та м’ясопродуктів

Виробництво продуктів зі свинини. Потужність м’ясопереробного заводу 4,5 т готових виробів за зміну

Проект м’ясопереробного заводу з випуску продукції зі свинини. Вибір та обґрунтування асортименту готових виробів. Розрахунок кількості сировини, допоміжних матеріалів і готової продукції, робочої сили, підбір обладнання. Організація виробничого потоку.

27.01.2014 | Технологія м’яса та м’ясопродуктів | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 118