Санітарні вимоги до процесу приготування кремів, умови зберігання і строки придатності виробів. Використання кондитерських мішків. Загальна характеристика вершків. Рецепти та особливості технології приготування страв з крему та вершків, вимоги до якості.
29.03.2011 |
Кулінарія |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 88
