Технологии приготовления пищи

Разработка технологии блюд из запеченной птицы с использованием нетрадиционного сырья

Технология приготовления блюд из запеченной птицы классической кухни. Ассортимент и кулинарное назначение блюд. Приготовление, оформление блюд из запеченной птицы в этнических кухнях. Сравнительный анализ пищевой ценности традиционного и фирменного блюда.

23.07.2016 | Технологии приготовления пищи | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 152