Контроль качества в общественном питании

Ответственность государственных инспекторов, осуществляющих контроль. Организации, уполномоченные на проведение государственного контроля. Испытательные лаборатории: понятия, назначения, функции. Способы обнаружения фальсификации сливочного масла.

14.11.2010 | Кулинарное производство | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 60