Товароведение и экспертиза качества продовольственных товаров

Исследование качества бараночных изделий

Товароведная характеристика бараночных изделий: потребительские свойства, технологический процесс, как фактор, влияющий на формирование качества. Анализ требований к маркировке. Обзор этапов экспертизы качества баранок: определение влажности, кислотности.

11.05.2010 | Товароведение и экспертиза качества продовольственных товаров | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 99