Ознакомление с рецептами приготовления заправочных супов - борщей, щей, рассольников, солянок. Определение роли овощей в питании человека. Рассмотрение требований к качеству картофеля, его болезней и повреждений. Организация работы супового отделения.
24.08.2010 |
Технология приготовления пищи |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 89
