Характеристика кафе "Весна". Описание производственных цехов. Составление меню банкета по случаю 50-летнего юбилея на 50 человек в кафе "Весна". Расчет количества сырья и напитков для банкета, подбор посуды, столовых приборов. Нормирование труда.
22.07.2011 |
Общественное питание |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 176
