Животные и молочные жиры: состав и сравнительная характеристика
Исследование физиологической роли жиров в организме человека. Изучение химического состава и классификации животных жиров. Анализ основных свойств, получения и применения молочных жиров. Определение содержания жира в коровьем молоке и молочных продуктах.
25.09.2013 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 86
