Десерт как сладкое блюдо, завершающее обед, его значение в питании, история формирования и развития. Классификация и типы десертов, условия их применения при различных формах организации обеда. Рецепты некоторых сладких блюд, требования к их качеству.
25.01.2017 |
Технология питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 97
