Экспертиза зерномучных товаров

Описание:

Краткая характеристика озимых, яровых, твердых, мягких, сильных и слабых сортов пшеницы. Сравнительная характеристика различных сортов ржаного и пшеничного хлеба. Влияние влажности зерна на его свойства, определение влажности с помощью электровлагомера.

Параметры файла:

Рубрика: Кулинария и продукты питания

Добавлено: 12.11.2013 12:19:58

Просмотры: 21

Тип: контрольная работа

Язык: русский

Размер: 20,6 K