Разработка ресторана шаговой доступности на 100 мест
Определение количества потребителей ресторана. Составление расчетного меню. Определение режима работы горячего цеха и численности производственных работников. Отделка здания и помещений предприятия. Организация коммерческой деятельности ресторана.
27.05.2015 |
Оборудование предприятий общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 177
