Сушка грибов в сушильных шкафах, в русских печах. Требования к качеству сушеных грибов. Особенности маринования маслят, опят, зеленков и рядовиков. Способы маринования. Приготовление солено-отварных грибов. Соление рыжиков, груздей, белых, подберезовиков.
06.12.2010 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 59
