Создание агрегатно-технологической линии производства икры
Процесс приготовления икорной продукции. Технологическая характеристика сырья. Требования к качеству готового продукта. Расход сырья и полуфабрикатов на каждом производственном этапе. Технологические характеристики оборудования для пробивки икры.
23.10.2014 |
Пищевая промышленность |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 146
