Технология приготовления и требования к качеству какао и шоколада. Расчет сырья для изготовления сорока порций блинчиков с мясом. Составление однодневного меню для диеты №2. Оформление и подача блюд из вареных яиц. Организация питания учащихся ПТУ.
26.11.2010 |
Кулинарное производство |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 100
