Пищевая промышленность

Совершенствование технологии производства деликатесных продуктов из свинины в условиях ООО "Ансей ВМК"

Совершенствование рецептуры состава рассола при шприцевании деликатесных продуктов из свинины с применением в составе рассола каррагинана в условиях ООО "Ансей ВМК". Свойства применяемого в составе рассола каррагинана, его влияние на готовую продукцию.

19.11.2013 | Пищевая промышленность | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 82