Анализ типовой технологической линии производства кефира резервуарным способом с охлаждением продукта в резервуарной емкости для сквашивания молока и фасовкой в полиэтиленовые пакеты
Описание:
Технохимическая характеристика сырья. Требования к качеству готовой продукции. Оборудование, применяемое при производстве кефира резервуарным способом с охлаждением продукта в резервуарной емкости для сквашивания молока и фасовкой в полиэтиленовые пакеты.
Параметры файла:
Рубрика: Кулинария и продукты питания
Добавлено: 14.11.2013 05:50:19
Просмотры: 63
Тип: курсовая работа
Язык: русский
Размер: 909,3 K
