Анализ типовой технологической линии производства кефира резервуарным способом с охлаждением продукта в резервуарной емкости для сквашивания молока и фасовкой в полиэтиленовые пакеты

Описание:

Технохимическая характеристика сырья. Требования к качеству готовой продукции. Оборудование, применяемое при производстве кефира резервуарным способом с охлаждением продукта в резервуарной емкости для сквашивания молока и фасовкой в полиэтиленовые пакеты.

Параметры файла:

Рубрика: Кулинария и продукты питания

Добавлено: 14.11.2013 05:50:19

Просмотры: 63

Тип: курсовая работа

Язык: русский

Размер: 909,3 K