Товароведная характеристика и показатели качества растительного масла
Общая характеристика растительного масла. Классификация растительных масел. Технология изготовления и основные показатели качества растительного масла. Подготовка к хранению и хранение сырья. Пропарка и жарение мезги. Извлечение и очистка масла.
08.02.2017 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 88
