Основы организации предприятий общественного питания

Виды и типы предприятий общественного питания; государственное регулирование и контроль в данной сфере. Рациональные формы организации производства, складского хозяйства. Описание работы кондитерского цеха. Оборудование и инвентарь предприятий питания.

18.05.2015 | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 137