Общественное питание

Технологическая оснащенность предприятий питания: оценка, направления модернизации

Роль общественного питания в современных условиях, их классификация и особенности деятельности. Технологическая оснащенность ресторан-бара, снабжение и складские помещения, производственная структура, направления в модернизации производства.

27.11.2012 | Общественное питание | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 67