Процессы и аппараты пищевых производств

Использование процесса отстаивания при производстве столовых вин

Классификация плодово-ягодных вин. Транспортирование, переработка сырья. Осветление перед брожением. Брожение сусла, снятие с дрожжей, обработка виноматериала. Материальный баланс процессов разделения. Отстаивание под действием гравитационного поля.

21.01.2015 | Процессы и аппараты пищевых производств | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 103