Технологія і організація виробництва молока і молочних продуктів, характеристика основної та допоміжної сировини. Дослідження біойогурта, виготовленого з використанням DVS культур. Розрахунок площ цеху і заходи безпеки функціонування технології.
29.04.2009 |
Технологія виробництва |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 133
