Технология продукции общественного питания

Организация производства и обслуживания в суши-баре "Суши Wok"

Характеристика суши-бара "Суши Wok": структура предприятия, производственный процесс, особенности кулинарной обработки сырья и изготовления полуфабрикатов. Технология приготовления блюд традиционной японской кухни. Организация обслуживания потребителей.

10.11.2014 | Технология продукции общественного питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 218