Молоко - основа молочних продуктів. Зміна його мікрофлори при зберіганні. Джерела обсіменіння молока мікроорганізмами. Мікробіологічний контроль пастеризованого і стерилізованого молока. Санітарно-мікробіологічний контроль виробництва молочних продуктів.
11.04.2012 |
Продукти харчування |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 123
