Стандартизация и сертификация продуктов питания

Контроль качества теста, приготовленного из пшеничной муки

Определение реологических свойств теста путем применения экстенсографа и альвеографа. Оценка сопротивления теста растягиванию при постоянной деформации. Характеристика семи японских статистических инструментов контроля и управления качеством продукции.

15.09.2011 | Стандартизация и сертификация продуктов питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 64