Пищевая ценность рыбы. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы и их ассортимент. Требования к качеству и сроки хранения полуфабрикатов из рыбы. Ассортимент полуфабрикатов из лосося. Технологическая схема приготовления полуфабриката из рыбы.
02.12.2013 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 192
